りんご、ブルーチーズ、ナッツのサラダ

一昨日のお夕食に食べた、りんご、ブルーチーズ、ピカンナッツのサラダ。

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りんごとブルーチーズとナッツのサラダはアメリカのレストランの定番のひとつです。それぞれのお店によってりんごの品種(洋梨バージョンも)やブルーチーズの銘柄、ナッツの種類が違ったりして、メニューを読むのが楽しみだったりします。

家で作る場合は、その時手元にあるもので。今回は3ポンド入りの袋で買ったオーガニックのハニークリスプ(りんご)がとても美味しかったので、ひとりランチにも何度か食べました。

チーズは近所のマーケットで買う、マイルドでミルキーなウィスコンシン産のもので、ナッツはサラダトッピング用として売っているピカンナッツの砂糖がけ。

レタスはスプリングミックスと言って、ルッコラやマーシュ、チコリなど数種のグリーンやハーブを混ぜたものが量り売りされています。少々苦みがあって私は好きです。

ドレッシングは市販のシャンペンヴィネグレット。イタリアンや和風ドレッシングは手づくりもしますが、市販品にもお気に入りがいくつかあって常備しています。Girard'sのシャンペンヴィネグレットのライトバージョンは私のお気に入り。

...と、レタスを洗ったりちぎったり、オイルとビネガーを量ったりという手間もなく、材料をささっと合わせただけの簡単な前菜ですが、「これを最初に考えた人、天才!」と毎回思わされるほどゴールデンな組み合わせです。

今でこそりんごとチーズは無敵のコンビと思っている私ですが、20歳くらいまでは、こういうおかずにフルーツが入っているようなものが苦手でした。酢豚にパイナップルとか、メロンに生ハムとか、食べられないわけではないけれど、別々に食べた方が断然美味しいと思っていたのです。

でもだんだん好きになって、今ではかなり積極的です。ドライカレーにはカリフォルニアレーズン、ローストターキーにはクランベリーソース、マヨネーズ和えのチキンサラダには半分に切ったぶどう...なんでもどっさり(笑)です。

サラダには、他にオレンジやグレープフルーツなども。スライスしたステーキ+柑橘類をトッピングしたサラダをメインディッシュにすることもあります。サーモンやチキンにはマンゴーがよく合います。そしてにんじんのサラダにはレーズン!

でもサラダ冒険家(笑)なのは私だけ。夫はシーザーサラダ一辺倒。シーザー以外は「ただ出されたから食べるもの」などと失礼なことを言うんです。何がいいか聞くと反射的にシーザーと答えるので、家ではなるべくチョイスを与えません(笑)。

外食する時も、100%シーザー。まあ、この人の場合はサラダに限らずなんですが。カラマリのフリッター、シーザーサラダ、ステーキとマッシュポテト、余力があればニューヨークチーズケーキと、絵に描いたようなアメリカ人です。一応サーバーにオススメを聞いたりするんだけれど、完全無視で(だったらナゼ聞く?)、どこへ行ってもこのコースのつまらない男です。

前々からあった、「あそこのあれ」といつも決まったところで決まったものをオーダーする傾向も、年々強くなっている気がします。おじさんだからでしょうか(笑)?

お気に入りのサラダや、「あそこのあれ」、あったらお聞かせください!

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by marikobrown | 2011-04-28 08:42 | 日々の暮らし


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