果肉ごろごろストロベリーレモネード

2週間ほど前のとても暑かった日に外出先で飲んで以来、家でもこればかりです。

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ストロベリーレモネード。いちごとレモネードをブレンダーに入れて撹拌したり、ピューレにしたいちごをレモネードに加えるのが一般的なレシピですが、そのお店ではクリアないちごのシロップがグラスの底に沈んでいて、果肉がごろごろしたタイプでした。

初めて飲んだわけでもないのに、喉が渇いていたからか、それともちょうど欲している味だったのか、異常なほどにヒット!さっそく作ってみたわけです。

適当な大きさに切った300gのいちごに100gのグラニュー糖をまぶし、半日ほどおきます。

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直射の西日に当たってやけにドラマチックに写ってますが(笑)、デザートに使う透明で真っ赤な普通のいちごフィリングです。これをグラスの底に敷き、氷を乗せ、しずかにレモネードを注いだのが1枚めの写真です。飲む時はよくかき混ぜます。

とても美味しくて気に入ったのですが、難点がひとつ。果肉がつっかえてストローから飲めないのです(笑)!中国系のスーパーで売っているボバティー(大きなタピオカの粒入りアイスティー)用のストローを買って来ようかと思っています。

火を通さない、果肉のみずみずしさと弾力が残るこのいちごのフィリングは、ストロベリーショートケーキで使うものとほぼ同じです。これが好きで、トーストにどろどろどろ、チーズケーキにどろどろどろ、とかける人がいるので、いくら作っても足りません。

そこでいちごの量をそのままに、グラニュー糖の量を少しずつ増やしていきました。最終的に、いちご300gにグラニュー糖200gがいいみたいと結論しました。たっぷりできます♪

すっかり水分が出てしまい、1日もおくといちごはしんなり、グラスの底に沈んでいます。

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朝食のヨーグルトに混ぜても美味しいし、夫はシリアルに入れたり、牛乳に入れてバーミックスで撹拌していちごミルクも作っていました。

え?カロリー?レモネード自体はノンカロリーシュガーで作っているから、まあいいでしょう(笑)。シロップは人工甘味料ではできません。浸透圧が起こらないからです。

夫のことを、「気に入るとそればっかりの人」などと貶してきましたが、実は自分もそうだったりして...いや、私には続けて食べ過ぎてイヤになって二度と食べなくなった食品などはないから、やっぱり夫には敵わない(笑)!

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by marikobrown | 2011-06-24 06:29 | 日々の暮らし


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