食欲の秋、パン編

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編み物にカード作りにとハンドメイドをしていないわけではないのですが、冬支度やクリスマスカードの話題にはちょっと早い気がするので、しばらく「秋」をテーマに書こうと思います。

今日は「食欲の秋」。夏には夏の美味しいものがあるし、夏バテしてもナゼか食欲だけは減退しない私にとって食欲と季節はあまり関係ないのですが(笑)、やはり涼しくなるとキッチンに立つのが楽しくなります。夏の間暑くて使用を避けていたオーブンもフル活用。

パン作りも再開です。

トーストやサンドイッチを食べる機会が多いので一番よく焼くのは角食パンや山型食パンですが、夫のお気に入りは小さく丸めて型に入れて焼くプルアパート。

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プルアパート(pull-apart)は直訳すると「引き離す」。日本語だと「ちぎりパン」に該当するでしょうか。引っ張った時に間に出現するしっとりもっちりの柔らかいピロピロ部分(笑)、パン好きにはたまらないですよね。

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型から外した直後は上手くスライスできない食パンと違って、これは焼きたて熱々が食べられるところが夫に受けているようです。夕方の帰宅に合わせておやつに焼くことが多いです。マーガリンをたっぷり塗って、ハムやチーズと合わせたり、ジャムを付けたり。

夫受けはイマイチですが、私はレーズンパンも好きです。

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手間がハンパじゃないので滅多に作らないクロワッサン生地でブレッドスティック。サラダがメインディッシュの日の付け合わせに。

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熱湯で少し茹でてから焼くとソフトプレッツェルに。右は粗塩をつけたプレーン、左はシナモンシュガー、奥は夫が「クリエーション」と呼んでいたピザ風のシロモノ。

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友人が送ってくれたとらやのあんペーストであんぱん。

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「食欲の秋」は続きます。

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by marikobrown | 2011-10-22 08:09 | 日々の暮らし | Trackback
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