手づくりキャラメルポップコーン

サンクスギビング前に作ったキャラメルポップコーン。

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マーサ・スチュワート「Living」の去年の7月号に載っていたイリノイ・キャラメルコーン(Illinois Caramel Corn)というレシピを使っています。

熱いキャラメルでコーティングしたポップコーンとナッツをべーキングシートに移してオーブンで焼くと、くっつき合って大きなシート状になって出来上がります。それを手で砕いてひとくちサイズにするのですが、わが家は大きめのかたまりが好みです。

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たまにこのかたまりが2つ3つ合体したくらいの大きなピースが出てくるとうれしいので、何度も作るうち「だったら最初から全部そういうサイズにしちゃおう」、と(笑)。

ナッツはピーナツやアーモンド、ピカンなど、その時にあるもので。冷めたら大きな保存瓶に入れますが、市販の袋入りのもの同様、かたまりから外れてしまったナッツが瓶の底に集まり、何気に最後の方がお楽しみだったりします(笑)。

もう食べ切ってしまいましたが、写真を見ていたらまた作りたくなってきました。バターとお砂糖の量が半端でないけれど、みんなで食べれば怖くない(笑)?レシピ通りに作るとかなりの量が出来るので、小分けにして手づくりのツイストタイで留めてプレゼントにしてもいいと思います。

オーブンから出して熱々のうちに粗塩を振るのがポイントです。

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by marikobrown | 2011-12-04 04:55 | 日々の暮らし | Trackback
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